平成28年11月26日（土）10時30分よりスワンホールにて、市立伊丹病院糖尿病患者会（さつき会）主催「平成２８年度第一回例会」が開催され、今年も当院栄養管理にフードバイキングの依頼がありました。
フードバイキングでは、「前菜」「汁物」「メイン」「主食」「デザート」を各2品ずつ準備しました。その中から各1品ずつを選んでいただき、最後に管理栄養士による栄養価計算と栄養指導を行った後、食事を食べていただきました。参加者、スタッフ約20名からはたいへんおいしいとの、お褒めの言葉をいただきました。
　今回のイベントでは、参加者に糖尿食のイメージを少しでも変えることができたのではないかと思いました。
医療技術部　栄養管理担当

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　平成28年11月13日（日）10時よりスワンホールにて、伊丹市歯科医師会主催「第15回いい歯の日フェア」が開催され、今年も歯科医師会から当院栄養管理に出店の依頼をいただきました。
ミニ講演では岩佐栄養管理担当主幹が「咀嚼について」、白居主任調理師が「減塩について」の講演を行いました。講演後、「嚥下食レベル3」と「きざみ食」に仕上げた「秋鮭の風味蒸し」と、今回は減塩を意識した当院オリジナル「お吸い物」を約120食提供し、参加された市民の方からたいへんおいしいと好評でした。
また今回も、藤原伊丹市長もご来店いただき、試食後、激励の言葉をいただきました。
今回のイベントでは、市民の皆様に嚥下食のイメージを大きく変える良い機会であり、「病院食」、「嚥下食」のあり方を伝えることができとても良いイベントでした。
医療技術部　栄養管理担当
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　平成28年8月27日（土）14時より、いたみホールにて栄養管理担当が初めて「第67回、市民公開講座」を開催しました。座長は中井診療部長、演者は岩佐栄養管理担当主幹、白居主任調理師、鈴木主任調理師、原田調理師、森川管理栄養士が講座をおこない市民約80名が参加し、たいへん楽しい市民公開講座になりました。
タイトル；「病院の管理栄養士と調理師による、栄養と調理のお話」
演題１　『病院食における当院（食事）の約束事について』 　 岩佐栄養管理担当主幹 講演
演題２　『具体的な治療食について（病気と減塩に関係）』　　　森川管理栄養士 講演
演題３　『当院、病院食（治療食）の調理内容について』　 　 原田調理師 講演
演題４　『家庭で簡単にできる減塩食の方法』　　　　　　 　　鈴木主任調理師 講演
演題５　『これからの病院食と地域における食事連携の必要性』 白居主任調理師 講演
上記の5講演にストーリー性をもたして講演をおこないました。
また、参加された市民の方が積極的にメモをとっておられ、多くの質問や次回は別の話も聞きたいなど、初めての栄養管理主催の市民公開講座でしたが、よい反響だったと感じました。そして、当院で提供している食事のコンセプトを、市民の方に知っていただく機会ができたことが、とても良かったのではないかと思いました。
医療技術部　栄養管理担当
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