平成２９年度　「第８３回　市民公開講座」

平成29年8月26日（土）14時より、スワンホールにて栄養管理担当が「～見ておいしい・食べておいしい　嚥下食のお話～」をテーマに「第83回　市民公開講座」を開催しました。
　座長は中井副院長、演者は岩佐栄養管理担当主幹、白居主任調理師、小田管理栄養士が講座を行い、最後に嚥下食ときざみ食の食べ比べ試食会をおこないました。市民93名が参加し、昨年に引き続きたいへん楽しい市民公開講座になりました。
 

　演題１『嚥下食の学会基準について』岩佐栄養管理担当主幹 講演
　演題２『当院嚥下食の基準について』小田管理栄養士 講演
　演題３『嚥下食の料理方法について』白居主任調理師 講演
　試食会『当院嚥下食3ときざみ食の食べくらべ会』
上記の3講演と試食会をおこないました。

　市民の方からは料理と試食についての意見を多くいただき、当院の嚥下食についてもたいへん興味を持っていただきました。また、終了後も地域施設の方々から多数のご質問があり、よい反響だったのではないかと感じています。
　これからも北阪神医療圏域の中核病院として、食を通じて地域に貢献できるよう努めてまいります。

医療技術部　栄養管理担当
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